在干食品（如奶粉、咖啡、松果、花生等）内部几乎没有水分，一般微生物无法繁殖生长，食品的保质期仅仅依赖食品的氧化作用，采用真空充氮法，将氧含量降到1%一起，可以有效抑制食品的氧化作用；而在微湿食品（烤肉、点心等）和高湿食品（鱼肉、果蔬等）的气调包装中，抑制食品氧化作用的同时，还必须防止食品发霉，因此，一般采用CO2来抑制。高纯气体大多用于超大规模的集成电路及分离器件、光电子等高科技领域。
氮气是一种惰性气体，在它与食品的接触过程中呈中性，因此在食品的防腐领域用途广泛。
食品接触空气容易氧化。食品的氧化不仅仅导致食品口感的下降，更重要的是，它会导致食品的腐烂。有效的防腐措施，一直是食品工业中的重点。
氮气在啤酒的生产中有效的降低了溶解氧（DO），减缓了啤酒的变质，延长了啤酒的贮存期，同时不破坏就中的芳香物质，大大的提升了啤酒的品质；在食品包装方面，由于氮气的性质稳定，一般利用氮气来排斥氧气，湖南高纯氦气，从而减缓食品的氧化作用和呼吸作用，同时氮气对生长也起到一定的抑制作用。原本氦气是稀缺资源，贮存量日益减少，但是偏偏就是有人要把氦气浪费到娱乐作用上，不少科学家曾经表示担忧，如果我们不加强对氦气使用目的的控制，也许再过几年我们就将面对天价氦气。
氮气（N2）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8摄氏度，稍溶于水和乙醇，化学性质不活跃，在一个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382kJ/kg。未来工业气体进入快速发展阶段，突出的是氢气市场，特别是应用于能源行业的氢气需求更将强劲增长。人在氮气中作业时，应该防止窒息致死。
瓶颈或瓶阀开裂的后果，形成瓶内的高压气体失掉操控，使高压的气体喷出，其反作用力使气瓶向反方向猛冲，能使机器设备、建筑物受到损坏，甚至形成人员受伤，瓶内高速喷出的气体将由气瓶内气体的性质决定而带来更加严峻的二次事故（如火灾、等）。世界上能够生产氦气的国家无非是美国、俄罗斯、卡塔尔以及阿尔及利亚和波兰，其它少数地区和国家虽然也能生产氦气但是量小就不在此计入。如瓶内充装是可燃气体，由于高速喷射的激烈摩擦而产生的静电或遇其他火源便可引起燃烧。
另一方面：瓶阀暴露在外面，在转移、储存过程中，很易侵入尘埃或油脂类物质， 然后带来风险。
为了消除上述的风险性，高纯氦气价格，避免事故，人们给气瓶配上帽子，因为它是一个重要的安全附件。气瓶戴上了安全帽，不仅能保护瓶阀免受碰击，还能避免油脂、尘埃等侵入。氮气保证母液不被空气氧化，可以使母液存放时间更长，母液中个组分更稳定，有利于节约成本，降低消耗，减少排放。所以要求制瓶单位在钢瓶出厂时都要配有安全帽。用气时把安全帽旋下放到固定地点，用毕后及时把瓶帽戴上旋紧，切勿乱扔
高纯氦气是单原子稀有气体分子，是一种无色、无味、无毒的不燃烧的储存于气瓶中的高压气体，常温下为气态的惰性气体.高纯氦气临界温度低，是难液化的气体，极不活泼，不能燃烧，高纯氦气多少钱一瓶，也不助燃.进行低压放电时显深黄色.氦具有特殊的物理性质，在零度时，在其蒸气压下，氦不会固化。一般而言气体可以按照公斤、立方两种方法计算单价，而氦气恰好就是按照立方来计算价格的。
高纯氦气稳定，一般不生成化合物，在低压放电管中受激发可形成He 2、HeH等离子及分子.在特定条件下和某些金属可形成化合物.
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